高血压患者常常对饮食格外谨慎，尤其是肉类，不少人认为吃肉会导致血压升高，从而对肉类敬而远之。其实，这种想法并不完全正确，有些肉类不仅适合高血压患者食用，还对稳定血压有一定帮助。

1.鱼肉：血管的 “清道夫”

鱼肉，尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，富含欧米伽 - 3 脂肪酸。这种脂肪酸能够降低血液中的甘油三酯水平，改善血管弹性，减少血管炎症反应，从而有助于控制血压。此外，鱼肉中的蛋白质属于优质蛋白，易于消化吸收，且脂肪含量相对较低。建议高血压患者每周吃 2-3 次深海鱼，每次食用量控制在 100-150 克左右，可以采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免油炸。

2.鸡肉：低脂高蛋白的优选

鸡肉是一种低脂高蛋白的肉类，其脂肪含量远低于猪肉、牛肉等红肉。而且鸡肉中的蛋白质有助于维持肌肉质量，增强身体代谢能力。不过，在选择鸡肉时，要尽量去除鸡皮和可见脂肪，因为鸡皮中含有较多的饱和脂肪酸，不利于血压控制。可以选择鸡胸肉，它的脂肪含量更低。烹饪时以炖、煮、炒为主，少用红烧、油炸的方式，每次食用量以 50-100 克为宜。3.鸭肉：滋阴润燥的佳品

鸭肉性凉，有滋阴润燥的功效，适合高血压患者在秋季食用。鸭肉中含有较为丰富的蛋白质、维生素 B 族以及铁、锌等矿物质。其中，鸭肉中的脂肪多为不饱和脂肪酸，适量食用对心血管健康有益。但需要注意的是，鸭肉的脂肪含量虽然比猪肉低，但仍不可过量食用，每次食用量建议不超过 100 克，可搭配蔬菜一起炖煮，如萝卜炖鸭，营养丰富且美味。

4.牛肉：补充营养的好选择

牛肉是一种营养丰富的肉类，富含优质蛋白、铁、锌、维生素 B12 等营养成分。适量食用牛肉可以补充身体所需的营养，增强免疫力。对于高血压患者来说，建议选择瘦牛肉，如牛里脊，其脂肪含量较低。烹饪时采用卤、煮等方式，避免加入过多的盐和酱油，每次食用量控制在 50-80 克，每周食用 1-2 次即可。

高血压患者并非完全不能吃肉，关键是要选对肉、控制好食用量和烹饪方式。上述 4 种肉都是不错的选择，合理食用既能补充营养，又有助于稳定血压。当然，饮食只是控制血压的一部分，高血压患者还需要配合药物治疗、适量运动和规律作息，才能更好地管理血压，保持身体健康。

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